Im Jahr 2021 kam es nach vielen Jahrzehnten der Kontinuität zu einem Pächterwechsel. Marcello Iacino übernahm das Café Liebfrauenberg und entschied sich bewusst dafür, den bestehenden Ort weiterzuführen, statt ihn neu zu erfinden. Die Innenräume wurden umfassend erneuert, ohne den gewachsenen Charakter des Hauses aufzugeben.

Als gelernter Hotelfachmann stammt Marcello Iacino aus einer Gastronomenfamilie. Der Umgang mit Gästen, Abläufe im Service und das Arbeiten im täglichen Betrieb sind für ihn vertraut. Erfahrungen aus der Arbeit in Frankfurt sowie aus einem längeren Aufenthalt in Italien fließen in die Führung des Cafés ein und prägen den Blick auf Organisation, Angebot und Atmosphäre.

In der Praxis zeigt sich das in klaren Strukturen und einer ruhigen Herangehensweise. Entscheidungen werden bewusst getroffen, der Betrieb ist auf Beständigkeit ausgelegt und nicht auf kurzfristige Effekte.